补气又下饭 红烧青鱼炖黄豆 一点都不腥！的做法步骤及图解,美味正宗的补气又下饭 红烧青鱼炖黄豆 一点都不腥！做法

青鱼做好了味道不错，唯一一点就是刺多，不太适合小孩子吃，但我家宝贝每次汤拌饭都能吃两碗。

用料  

补气又下饭 红烧青鱼炖黄豆 一点都不腥！的做法  

1. 一，清理。
   青鱼如果是冷冻的，解冻即可。
   头尾去掉，肚子划开，取出内脏扔掉。注意：有鱼白或者鱼籽不要扔，和收拾好的青鱼一起放盆里腌制。
   
   黄豆两把 冷水泡发。

2. 二，腌制。
   青鱼非常好清理，没有鱼鳞我的天😂清理好的鱼和鱼白或鱼籽（如果有的话）放五勺料酒+五片姜片腌制十分钟左右即可，主要是去腥。今天很幸运，每条鱼都有两个鱼白和两个鱼籽。

3. 三，煎鱼。
   锅内少量油即可，跟炒菜差不多，青鱼本身含油脂。五成热鱼放进去煎。（鱼放进去后不要离太近以免被油溅到）中火即可。大约五分钟左右翻面，煎至自己喜欢的火候即可，我喜欢鱼皮硬一点脆一点。

4. 四，炖豆。
   煎好的青鱼拿出。锅内剩余的油倒掉（本身没多少，为了健康）。
   不用刷锅，鱼重新放进去，黄豆也放进去，加冷水没过青鱼，可以多加点，炖豆时间短怕硬。
   +五勺生抽（酱油也行）
   +白糖两勺或冰糖五大块
   +八角一个
   +腌制时候的生姜五片
   +完整葱段一根
   鱼白鱼籽也放进去
   大火烧开，然后转中火炖20分钟。
   尝尝咸淡，觉得淡加点盐。
   

5. 大功告成，开吃吧！
   黄豆补气，青鱼虽刺多，但肉质好吃，刺多的鱼，肉不会发死，口感好，希望大家成功♥