买了鸳鸯锅之后,来朋友就爱搞各种混搭,比如之前的脊骨辣鸡锅,今天尝试了麻辣鱼五香骨头锅。都好吃~
用料
黑鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
大葱 | 3段 |
大蒜 | 3瓣 |
大料 | 1只 |
干辣椒 | 十个以上 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
一锅两吃吃鱼涮锅两不误——麻辣鱼锅的做法
鱼切大段,料酒和姜片腌制一下。
准备好配料。
起锅烧油,放入大料、姜片,炒香郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
把其余配料倒入炒香。倒入生抽、老抽。
倒入一瓶啤酒和水。
倒入鱼,鱼断生后倒入火锅中。
先吃鱼
再涮锅
小贴士
1、吃完鱼之后可以放入配菜涮锅,粉条跟豆腐都是不错的伴侣。
2、一定要把鱼鳞处理干净。