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爸爸去水厂买回来过年的海货!家里的冰柜被海鲜堆满堆满堆满。爸说我老婆这是丧心病狂,这么新鲜的鱼,竟然拿去做成鱼干玩!
用料
自制仓鱼干的做法
将鱼剖腹,洗净,沥干水。将盐巴覆盖鱼体双面,并用手揉搓密封腌制半日,盐巴吸收入鱼体将鱼穿绳挂于阳台等通风处,晾成鱼干完美的成鱼干后,取下清洗,沥干,撒糖清蒸或者油炸都可简直!下饭利器!
小贴士
盐巴根据自己口味调整油炸一定要沥干水分再下锅清蒸加些糖,放些葱头增香