红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
花椒 | 适量 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
水 | 适量 |
红烧肉【凯度蒸烤箱版】的做法
五花肉,洗干净切块备用,热锅倒入油放入冰糖
冰糖融化,颜色呈现出金黄色后,关小火加入姜片烧香再倒入五花肉翻炒
炒至肉焦黄后,倒入炖盅加入所有的调料
放入凯度蒸烤箱选择纯蒸功能100度蒸90分钟
出炉放葱丝装饰即可
小贴士