用料
主料: | |
牛里脊 | 300克 |
蒜 | 8-10瓣 |
腌制: | |
牛肉,生抽两勺,耗油两勺,糖一勺,盐半勺,淀粉一勺 | |
黄油 | 一小块 |
黄油黑椒蒜子牛肉粒的做法
牛肉切块,我切的大一些,吃起来过瘾😀泡水2小时去血
腌牛肉,抓匀。喜欢黑胡椒的可以在这一部就加入一些,后面还要放。我从中午1点,腌制到下午4.30
扒蒜,要新蒜,抽了芽的老的不要
锅内下一小块黄油,把蒜煎至金黄,盛出
刚刚煎蒜的油放入牛肉,小火,不然会粘锅(我家没有不粘锅,可以看到已经有一点粘了🤦🏻♀️)煎五分钟,盛出
不用洗锅,放蒜,放入刚刚煎的牛肉,再来点黑胡椒炒出香味,出锅。不需要加盐了,之前腌制有盐。生抽耗油也有盐
小贴士
最好用不粘锅!