用料
虾 | 五只 |
贝壳 | 一把 |
小章鱼 | 一把 |
蒜头 | 五瓣 |
大葱 | 三支 |
花椒 | 一把 |
尖椒 | 五粒 |
火锅底料 | 四分之一块 |
耗油 | |
辣椒面 | |
小丑牌十八香 | |
鸡精 | |
辣椒 |
一人份海鲜麻辣香锅的做法
虾,墨鱼仔,pp滚水下锅煮,煮出泡沫捞出
锅里不放油,中火放入虾和墨鱼仔。用铲子按压挤出虾和墨鱼仔内的水分。(不用太久小心别糊掉)
锅内放油,烧热。爆香蒜碎,花椒,葱白末,尖椒段,耗油,辣椒。干煸,等辣椒起皮放火锅底料。火锅底料完全融化后放入pp,虾,墨鱼仔。
翻炒,加入鸡精,辣椒面,十八香。翻炒后加适量水,大伙,闷。
收汁,装盘。
小贴士
一人份纯海鲜。可以按照喜好加入千张,木耳等。