孜然麻辣豆腐的做法和图解,孜然麻辣豆腐怎么做更好吃

用料  

孜然麻辣豆腐的做法  

1. 豆腐切块

2. 葱切葱花，蒜瓣剥好

3. 豆腐焯水

4. 捞出豆腐

5. 生粉兑水

6. 锅中放适量油，下葱白、蒜瓣爆香

7. 适量老干妈

8. 放干辣椒花椒

9. 放豆腐

10. 放生抽

11. 放老抽少许

12. 适量盐

13. 白糖适量

14. 适量孜然粉

15. 适量清水

16. 没过豆腐的量

17. 盖上锅盖炖煮入味

18. 加生粉水勾芡

19. 汤汁稠

20. 出锅前撒葱花即可

小贴士

1、豆腐先焯水，去豆腥味儿，豆腐也不容易碎感觉
2、老抽一点点就好，增色
3、孜然粉量看着放