港式避风塘虾的做法和图解,港式避风塘虾怎么做更好吃

港式避风塘虾，虾皮酥脆，虾肉软嫩，蒜粒酥回香！非常的好吃！让你在家人面前露一手，嘻嘻！

用料  

港式避风塘虾的做法  

1. 所有详细步骤下翻哦！

2. 所有详细步骤下翻哦！

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小贴士

1，买虾(要大点的，不要活虾，最好冻虾)

2，去虾头的刺，别扎嘴，眼睛以前的部位不要，剪掉，为了煎虾的时候出虾油。

3，去虾腿，虾线，虾开后背，开的深一点。

4，虾化冻后，沾一下水再裹面(为了裹面多)

5，油多放点，不要用花生油！油温6成就可以放虾，放进去别动，调小火，等周围起泡，看一下有没有变金黄色，变色了，再煎反面，别糊了！煎好拿出来放在吸油纸上吸油，然后反过来吸另一面，别让煎好后的虾堆在一起，这样就不脆了，碟子一定不能有水！

6，用煎过虾的油，看情况再加一点油，油温7成左右时候下蒜碎末，切碎点！不停的翻炒，大点火！看蒜末成深黄色时候，下虾！翻炒，放盐，可以比平时炒菜多放点盐，就怕没味道，盐放多了点没事！放点白胡椒！捏一小把鸡精(千万别多，就一点)！然后稍微翻炒几下出锅就行！
最后：祝用餐愉快！哈哈～