牛肋排拥有所有慢烤慢炖的元素:连骨,肉紧,多脂肪,能够在长时间加热后保持鲜嫩多汁的状态。慢烤的好处就是你可以提前准备好然后去做自己的事情,让时间来帮你料理食材。与大家分享我最喜欢的慢烤料理之一:慢烤牛肋排,在烤箱中慢慢加热入味6至8小时后的肋排,入口即化,在迷迭香、孜然粒、百里香的加持香薰下,能将牛肉本身的甜味散发到另一个次元。视频中的材料均可在超市或者肉店买到,肋排本身非常入味,不习惯的或者怕麻烦的朋友可以跳过浇汁制作环节
用料
肋排 | 800克 |
洋葱 | 1个 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 50克 |
孜然粒 | 10克 |
烤箱慢烤牛肋排,有视频哦的做法
烤盘中洒少许橄榄油
将洋葱横切厚片垫在烤盘中,周围撒上孜然粒
用盐,少许甜椒粉(或红糖),大量黑胡椒给牛肋排均匀按♂摩 ,骨面朝上放在洋葱身上
烤盘中加入横切的整头蒜,迷迭香,百里香,少许高汤或鸡精水
肋排上洒一些橄榄油,喜欢吃辣的朋友可以加掰开的干辣椒
包两层锡箔纸,丢进215℉或100℃烤箱6~8小时
小贴士
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