洋葱牛肉丝怎么做才好吃的家常食谱，美味的洋葱牛肉丝烹饪技巧

平日里我们最常吃的牛肉部位要数里脊、牛腩和腱子肉了。不同部位，不同做法，吃起来味道也是大不一样的。嫩里脊最适合爆炒，而牛腩和腱子肉就更适合炖煮或酱卤。所以选对牛里脊是关键的一步。
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用料  

洋葱牛肉丝的做法  

1. 将牛肉逆纹切薄片后切丝

2. 倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀后腌制30分钟

3. 将洋葱去皮后切丝

4. 将腌制好的牛肉倒入热好油的锅中用筷子翻炒至变色后盛出备用

5. 锅中留底油，倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明后，倒入牛肉一同翻炒

6. 再向锅中倒入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀

7. 鲜嫩味美的洋葱牛肉丝完成啦

小贴士

1. 选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩

2. 牛肉一定要逆纹切

3. 切洋葱的时候在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了