妈妈以前做的粉蒸肉是什么味道呢?好怀念,那是童年的味道,肥肥的五花肉吃起来居然也那么爽口!
用料
五花肉 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
市场粉蒸肉一袋 | 一袋500克肉肉 |
姜 | 若干 |
家常菜粉蒸肉的做法
五花肉,或者肥肉,我们挑的瘦多肥少的,切成片,放入盆里。
市场买的这种牌子,第二次回购,第一次买的麻辣味,这是五香味,个人觉得麻辣味适合四川湖南口味,五香味广东人可以试试。
上面有说明,一袋适用于500g肉肉,肉多的可以酌情增加量。
先把肉用老抽,生抽,盐,耗油,花椒粉腌制半小时,或者更久。
然后加入一袋粉,可以加点水兑一起,不然难融入。
再放入蒸锅,大概蒸1小时左右,可以拿筷子戳一下肉,看熟了没来确定能不能出锅。
可以了,这次蒸了一小时,挺不错的。不过土豆居然有一些生的哈哈哈哈。
肉吃了会腻搭配四川的泡菜,简直了嘻嘻😁。