吃一次就上瘾的菜脯焖赤领鱼的做法步骤及图解,美味正宗的吃一次就上瘾的菜脯焖赤领鱼做法

这段时间，市场大量出现这种赤领鱼，之前一斤三十左右，现在二十出就可以买到。“赤领”肉质细嫩鲜美，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁以及多种维生素，被誉为"水中人参"。潮汕人标配是炒菜脯，菜脯简直好吃到爆。。

用料  

吃一次就上瘾的菜脯焖赤领鱼的做法  

1. 赤领鱼要杀肚子，洗净。一般市场卖鱼的会杀好。然后加点盐腌制一会。盐别太多哦。

2. 菜脯切片，生姜切丝，蒜头切碎。

3. 首先，热油。先下蒜头，再下姜丝。然后下菜脯，翻炒几下。

4. 然后加入黑豆豉，要充分爆一下，会闻到特别的香气。

5. 这时候再把赤领鱼倒进去。热火，再加点水和生抽。全程不用再加盐了。。

6. 等到赤领鱼变色，收汁，基本就可以下香菜。然后几秒后关火。哈。出锅。

小贴士

这个鱼必须搭配菜脯才有灵魂。