平时无论炒菜、腌肉~统统离不开蚝油。但是国内蚝油的品牌众多,作为一名美食爱好者,尝试了市面上多种蚝油之后,蚝油界的宝藏一李锦记旧庄蚝油终于问世了。李锦记1888年发明蚝油,蚝汁的含量比其它蚝油鲜美太多了,质地浓稠、色泽红润,真的是鲜蚝鲜煮,最重要的是没有添加任何防腐剂,所以在做菜过程中,只需要放些少量的蚝油,足以带出食物的鲜味。
用料
杏鲍菇 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒或尖椒 | 1个 |
李锦记旧庄蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
做过一次就上瘾的蚝油一原来是它的做法
准备2根杏鲍菇,一个青椒或尖椒都可以,半根胡萝卜洗干净备用。
将胡萝卜、青椒切丝,蒜切沫。
将杏鲍菇切丝
锅中放油,爆香蒜沫。
放入杏鲍菇煸炒
煸炒到杏鲍菇变软时
放入胡萝卜丝煸炒片刻
放入青椒丝炒至断生
加入李锦记旧庄蚝油,少许的盐翻炒均匀,只加了少量的蚝油,足以带出食物的鲜味,味蕾享受到了极致的鲜香。
这是我做的最成功的一道菜,因为李锦记旧庄蚝油助我一臂之力!