鱼骨焖萝卜怎么做才好吃,最正宗的鱼骨焖萝卜制作方法

前几天家里打火锅还剩一个白萝卜，一条十几斤重的罗非鱼终于被我分解砍好分装放进冰箱冷冻。用家里现有的食材做一道美味的家常菜。

用料  

鱼骨焖萝卜的做法  

1. 鱼骨洗干净晾干，第一次砍鱼，刀工不好，见谅哈。

2. 姜拍好，陈皮泡软后切丝，陈皮水留着备用，葱洗干净打结，八角洗净备用。

3. 把蚝油、生抽、糖、鸡粉、盐（别放多）加陈皮水调好备用。

4. 热锅下油，加一小撮盐后放入鱼骨煎至两面金黄。

5. 白萝卜切段后码入炖锅，陈皮、八角、姜片和葱结放入。

6. 鱼骨煎好放入炖锅。

7. 淋入调好的酱汁，加水没过萝卜，煮开后。用电磁炉800火力慢炖。

8. 可以试味，要是淡了就加盐。

9. 大概炖了30分钟，把葱结和八角捞出，汤多可以大火收汁。有的炖锅不搅拌，锅底会沾，自己注意吧，焦了就影响食欲了。

10. 成品是这样，白萝卜很入味。要是招待客人或者朋友，摆盘就装饰一下。当然，喜欢吃辣的小伙伴，也可以自己加辣椒。最近吃的比较清淡，就不折腾肠胃了。

小贴士

广东人做菜比较简单，用料不多，但都能把食材的味道凸显出来。