外酥里嫩的菜丝蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里嫩的菜丝蛋饼做法

划重点：
1⃣️底料
牛奶（或者水）面粉鸡蛋重量比：1比1比2（我用了4个中等大小的蛋210g，能做3到4张，两人份整好）
2⃣️辅料
一个西葫芦半个胡萝卜🥕：刨丝后撒一茶勺盐，拌匀腌制10分钟，过滤菜汁
3⃣️混合顺序：
水➕面粉 拌匀 ➕ 鸡蛋 和少许五香粉 拌匀 ➕菜丝 拌匀
4⃣️火候
平底锅，热锅冷油，比平时炒菜油少，下糊，小火至成型转中火，小半分钟后翻面，看颜色金黄略焦出锅

用料  

外酥里嫩的菜丝蛋饼的做法  

1. 这是稍不注意平底锅就能糊巴了的效果，但是味道几乎没有影响。