时蔬挂面饼－外酥里嫩！好吃到意外！的做法步骤及图解,美味正宗的时蔬挂面饼－外酥里嫩！好吃到意外！做法

本来只想消耗冰箱里昨晚吃剩的过水挂面，没想到煎出的时蔬挂面饼好吃到意外！而且饼周围的挂面酥酥脆脆，醇香浓郁！崭新的口感！就连一向不喜欢吃过水挂面的妹妹也一连吃了3张！
赶紧记录一下。

用料  

时蔬挂面饼－外酥里嫩！好吃到意外！的做法  

1. 将煮过水的挂面控干水分（这一点很重要。不然的话，煎出来的饼的表面不会脆。照片里的挂面是前一天晚上吃剩的，表面上一点水分都没有了。）
   用刀将挂面切两三刀。

2. 将时蔬切成丝（我里边放的是包菜丝、土豆丝和少许胡萝卜丝），少许辣白菜。冰箱里有的食材，都可以放。
   放进挂面，打进一个鸡蛋，放入喜欢的调味料，将所有的食材和调味料搅拌均匀。
   根据情况加入适量的面粉，搅拌均匀，做成挂面糊。
   

3. 起锅，倒油。油烧到5分热时放进挂面糊，盖上锅盖，小火煎制。

4. 待饼的一面变硬定型而且呈现金黄色后，翻面煎制另一面。如果同时煎两张以上的话，途中要转动几次锅底，保证让锅底受热均匀。

5. 煎到两面都呈现金黄色时，关火，取出挂面饼。
   喜欢口味淡的直接吃就可以了。还可以淋上番茄酱、蛋黄酱及沙司酱，外面酥酥脆脆，里边软糯浓郁。崭新的口感！

小贴士

1.除了菜谱里的食材之外，菠菜、洋葱、菌菇类、西兰花等都可以放进去。
2.菜谱里没有写出具体调味料的使用量。要根据自己实际使用食材的种类和数量，对调味料的种类及使用量做调整。从而煎制出适合自己和家人口味的时蔬挂面饼。