油饼 外酥里嫩的做法和图解,油饼 外酥里嫩怎么做更好吃

2020年的疫情，不让出门。每天就是各种吃
。开面馆时做的油饼 超级好评 记录一下 以备后用

用料  

油饼 外酥里嫩的做法  

1. 面团部分：
   一定要烫面，这样做出来的油饼才软而不硬
   盐➕热水搅拌均匀，倒入面粉中合成偏软的面团
   
   油酥：烧开的猪油，浇在面粉上拌均匀。原味的。可以加五香粉调味

2. 面团醒面一小时。分成n等份，摸一点油面板上 非常容易擀的很薄。先磨一层油酥，再撒葱花。卷起来

3. 你可以尝试其他卷法

4. 记得全部裹上油，多一点，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜的时间。

5. 看图片不需要解释
   一下吃不完 ，就冷冻保存，中间隔油纸。吃的时候不需要解冻 按下面步骤煎

6. 松散的饼更松软

7. 摔摔

8. 就这样吧

9. 生饼胚冷冻，不是烙熟的