每个油条/油饼三大营养素:
脂肪 18.2
净碳水 1.2
蛋白质4.7
用料
杏仁粉 | 112克 |
面筋粉 | 30克 |
洋车前 | 20克 |
泡打粉 | 7克 |
盐 | 2克 |
温水 | 200克 |
[生酮]油条/油饼,外酥里嫩,饱腹感超强的做法
所以粉类混合均匀,加入热水,和成面团。
手上沾水防粘,把面团平均分成10份。
每份再分成两个,搓成长条,按扁,摞在一起。
筷子沾水,在面团上压一下。中火,炸。
外酥里嫩,十分饱腹。
可冷藏,可冷冻。
凉透之后会变软,烤箱加热或复炸会重新变得酥脆。也可以做成油饼:
手上沾水,把面团平均分成10份。
搓成球,按扁。
这个过程中感觉粘手就沾水,不用太多,有湿度就行,能够很好地防粘。
菜籽油,中小火炸。赤藓糖醇和杏仁粉混合起来包进去,应该就是炸糖糕了吧?回头试试。