外酥里嫩葱油饼的做法和图解,外酥里嫩葱油饼怎么做更好吃

在家办公一周，今天周末，陪小朋友做美食。先做了绿豆饼，因为是甜品，小家伙想吃咸香脆的葱油饼，直接拿绿豆饼的面饼做葱油饼。

用料  

外酥里嫩葱油饼的做法  

1. 面粉150g,油30g,水55ml混合，揉搓成团，揉个5分钟，醒20分钟                                                     做油酥：20g油倒入热锅，放几根葱段煸香后去除，热油放入5g面粉中，搅拌均匀，放入盐和胡椒粉.  葱花单独切好放一边。

2. 面团揉搓成长条，均匀切段

3. 用擀面杖尽量拉长

4. 涂一层油酥，撒上葱花，也可以弄点芝麻，再从两头卷起，边卷边尽量拉长。

5. 做成螺丝卷，放置一旁10分钟

6. 用擀面杖压平卷好的面饼，放入无油平底锅小火慢慢烤，外焦里嫩的葱油饼做好了，可以一层一层起来吃。

7. 如果有做多的面饼，需要明天早上做早餐，可以擀好，放入铺了一层保鲜膜的盘子里

8. 每一层铺一层保鲜膜，再放入冷冻，明天的快手早餐到手了。

小贴士

面团可以不用➕油，直接热水面粉，快速搅拌