第一次喝这道汤是去年，老公陈大厨做的，惊叹于不爱吃醋（酸）的他居然会做这么开胃的酸汤，而且非常鲜美。
今年在公司食堂也偶尔看到这种汤，但是真的跟陈大厨做的不是一个水平，食堂做得太腥了。
于是请陈大厨亲自下厨再做这道蘑菇瘦肉开胃汤，分享给大家。此做法简单易操作，关键一点腥味都没有，还鲜美可口，一个人简直可以喝两大碗😋😋😋
用料
| 蘑菇 | 5片 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 生姜 | 4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 热油或猪油 | 一勺 |
蘑菇瘦肉开胃汤的做法
瘦肉加生姜剁成肉沫
![蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蘑菇撕成小片，洗净浸泡着备用
![蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开火烧热水加入些许切碎的生姜
![蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水开后，用勺子将肉沫一勺勺放入滚水中，煮两分钟
![蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
过程中用锅铲捞出浮沫丢弃
![蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入蘑菇煮两分钟，加入生抽及少许盐
![蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入陈醋，根据个人口味，开胃的可以多加一些，生抽的两倍
![蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后要起锅时倒入一勺热油或者猪油
当当当当❤
一碗超级好喝的日常开胃汤完成啦！
简单易操作，可以试试哦♥![蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蘑菇瘦肉开胃汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、剁肉时加生姜一起剁碎
2、煮肉沫时的浮沫一定要扔掉哦
3、醋可根据个人喜好放，但相信我稍微多放点醋，味道很不错，大概生抽的两倍