山东烧棒骨怎么做才好吃,最正宗的山东烧棒骨制作方法

小编从小就喜欢跟父亲一起啃棒骨，大口吃肉，大气吸骨髓，甚至钢牙铜吃啃脆骨，就两个字，满足！

用料  

山东烧棒骨的做法  

1. 棒骨冷水下锅焯水，淋入几滴料酒。

2. 焯水后去浮沫，再洗个冷水澡放入盆中沥干。

3. 准备辅料。

4. 坐锅烧油，小火放入冰糖炒化。

5. 炒至浓稠色，加入两勺豆瓣酱。

6. 加入棒骨均匀上色。此处忘记了拍图。

7. 转移到大盆中加满水（一半啤酒，一半水）加入辅料，开大火烧开。大火烧开转小火，加入生抽盐调味。继续烧1小时。

8. 我是一锅要分几顿吃，所以1小时后取出部分汤汁，另起小锅，放入切好的豆腐和手撕白菜炖15分钟，取出顿好的棒骨，米饭上浇汤，开吃！

小贴士

1.小火炒糖色，不然容易粘锅。
2.白菜手撕即可，手撕的白菜好吃。
3啤酒炖出来的肉更香哦。
4.适量加盐和生抽，淡了可以点酱油吃。
5.爱吃蒜的朋友吃肉时配上几瓣大蒜。正所谓吃肉不吃蒜，香味少一半。