特别喜欢吃港式的啫啫鸡煲，这次自己试着做，味道还真不错！老公说有港式茶餐厅的味道。我感觉如果用上红葱头，再多加点大蒜头，会更加正宗！来试试吧！超级简单快手！
用料
| 鸡 | 1只 |
| 糖 | 10克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 6片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 20瓣 |
| 冬菇 | 6朵 |
| 辣椒 | 3个 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 葱 | 1根 |
蚝油啫鸡煲的做法
鸡洗净切块，加入糖10克，料酒10克，盐5克，生抽10克，腌制15分钟
![蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第2张]( "蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第2张")
准备好姜片，大蒜，洋葱
![蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第3张]( "蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第3张")
烧热油，加入鸡块，大火猛炒3分钟，盛出备用
热锅冷油，加入葱姜蒜煎至金黄
![蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第4张]( "蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第4张")
加入香菇或者冬菇或者……菇，炒香
![蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第5张]( "蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第5张")
加入鸡块，加入干辣椒或者柿子椒或者青椒，蚝油25克，炒均匀，盖盖子闷5分钟。开盖加入淀粉水，放入葱段或者香菜，收汁！出锅！上桌！开吃！
![蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第6张]( "蚝油啫鸡煲的做法步骤图，蚝油啫鸡煲怎么做好吃 第6张")
小贴士
鸡之前炒过，所以后面闷一下就能熟，肉很嫩