椒盐与土豆很配、土豆与虾很配、虾与椒盐很配……
用料
大虾 | 约300克 |
土豆 | 约250克 |
味好美青花椒 | 40粒左右 |
味好美青花椒盐 | 随意 |
盐 | 1~2克 |
姜片 | 10克 |
青花椒盐土豆虾的做法
大虾开背去虾线,洗净控干,放入一个容器,加一小勺料酒和10克鲜姜,姜切小薄片。
加入味好美青花椒(多放点也可以,不要太少),拌匀,腌制30分钟左右。
土豆去皮,切小丁(边长1.2~1.3厘米左右),洗去表面淀粉,捞出控干。
🌹土豆丁不宜太大,不要超过1.5厘米。不粘锅,放适量油,中火加热,放入土豆丁,中小火慢慢炒至表面焦黄。
加入适量味好美青花椒盐,翻炒均匀即可,出锅盛入盘中。
原锅继续加入适量油,中火。放入大虾,青花椒和姜片也一起放入,注意料酒汤汁就不要了哈。
盖上盖子煎2分钟。
放盐,翻面,再煎2分钟左右即可。
土豆丁和大虾摆盘,给大虾撒上味好美青花椒盐,开吃…