用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 鸭 | 半只 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 麻油 | 少许 |
| 冰糖 | |
| 大葱 | |
| 蒜头 | |
| 小米椒 |
鸭煮过一次水再捞起来 下生抽酱油蚝油麻油腌制一遍 大葱切段 蒜头拍一下就好 不用切 因为本人不太爱辣 所以下半个小米椒就好 八角一片 土豆呢切块泡一下水
![红焖啤酒鸭的做法步骤图，红焖啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "红焖啤酒鸭的做法步骤图，红焖啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
土豆煎一下 过后把多余的油倒出来
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锅底不用太多油 底层一点点就好 鸭会出油 个人感觉 然后配料下去大火爆炒一下子
![红焖啤酒鸭的做法步骤图，红焖啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "红焖啤酒鸭的做法步骤图，红焖啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
倒入腌制好的鸭肉 顺便把里面的酱料也一起倒进去 爆炒两三分钟
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倒入啤酒 半瓶的话下2-3个这么大小的冰糖 一瓶下去的话下4颗
![红焖啤酒鸭的做法步骤图，红焖啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "红焖啤酒鸭的做法步骤图，红焖啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
倒入土豆 盖上焖10-15分钟 中大火 每个人家里火候不一样 注意看 不要烧干了
![红焖啤酒鸭的做法步骤图，红焖啤酒鸭怎么做好吃 第7张]( "红焖啤酒鸭的做法步骤图，红焖啤酒鸭怎么做好吃 第7张")
转小火收汁
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鸭吸收了浓郁的啤酒味 超好吃
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小贴士
不用下盐了 那些酱料够了的 因为啤酒会发苦 所以得下冰糖中和味道