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少盐少油的健康减肥菜,关键是还很好吃😋开渔了,所以我用的是海虾,自带海水的咸味,为这道菜增鲜不止一点,盐相对也少放一点。 最好能用新鲜的虾做比较有鲜味,冷冻虾仁的话可以放一丢丢白糖增鲜。 下面的用量是这一碟一人份量的量,可以随意变得没有定数哈。
用料
虾仁炒豆角粒的做法
豆角洗干净切小粒
虾去壳,用牙签从中间或任意关节挑出虾线
切丁待用
冷锅下油,稍热下豆角粒翻炒至变色断生,下适量盐调味及一点酱油调色
翻炒均匀后加水差不多没过豆角,大火焖煮至豆角全熟(大概滚两次就行)
最后放虾仁丁进去翻炒,盖盖子焖一下即可关火装碟