水煮肉片少辣啊！的做法和图解,水煮肉片少辣啊！怎么做更好吃

做个水煮肉片啊！少辣的那种！

做菜最方便的就是不用去称食材的克数，调料也不需要称

蔬菜随意搭配，花椒 辣椒你想放多一些也是可以的，想吃肉就多买一些，想吃素也可以多一些，一切跟着感觉走👣

用料  

水煮肉片少辣啊！的做法  

1. 葱姜蒜切末，干辣椒用剪刀✂️剪成段，里面的辣椒籽不要，里脊肉切片，加少许盐，少许料酒，淀粉腌制，青菜切成小段就可以啦，一切准备就绪开火吧

2. 锅里加入适量水、适量盐、适量油煮沸，倒入青菜焯水

3. 捞出放碗里

4. 金针菇焯水

5. 捞出放碗里

6. 豆皮焯水捞出放碗里，水倒掉

7. 锅里加入适量油，倒入花椒炸出花椒油，不想吃到花椒的可以炸完花椒把花椒捞出来倒掉

8. 加入一勺豆瓣酱炒出辣椒油

9. 葱姜蒜一起炒香

10. 倒入适量料酒炝锅

11. 倒入一碗水，加入适量生抽、蚝油、少许老抽、糖调味，煮沸，尝尝味道，真香！

12. 倒入肉片，用筷子搅散，煮熟即可

13. 加入适量淀粉水勾薄芡，可以出锅了

14. 一般还需要烧热油炝一下，我这不一般的，自己吃就不炝了

小贴士

1.花椒、豆瓣酱要小火炒香，火太大容易糊
2.肉片煮熟即可，煮太久容易老
3.勾芡不要太浓稠，薄芡即可，稍微有些汤汁
4.做菜要跟着感觉走