蒜香小龙虾🦞（详细版）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香小龙虾🦞（详细版）做法

一到夏天，就想吃小龙虾🦞最近卖小龙虾的特别多，一逛市场又忍不住买上几斤了。自己做，卫生又好吃，以前我也不敢处理小龙虾，老公教了以后我自己也敢动手了，大家跟我一起来做吧。

用料  

蒜香小龙虾🦞（详细版）的做法  

1. 买回来的小龙虾我一般都是先用清水洗一遍，再加入面粉洗一下。

2. 洗的时候不断搅拌，面粉有吸附性，可以帮脏东西清洗干净。

3. 我知道，很多人都很怕这个小龙虾，我也不例外，老公教了我这个方法觉得挺不错的，后面几次处理我都没戴手套了。用厨房剪刀这样夹起小龙虾。

4. 手捉住这里，小龙夹不到我的手，嘻嘻😁

5. 剪头，剪了头的小龙虾钳子没那么大的力气了，但是也要注意。

6. 把虾胃夹出来

7. 用剪刀的头轻轻就能把它夹出来了。

8. 如果也别爱干净的朋友也可以把它的鳃去掉

9. 按住一拔就可以了，不过很多时候我觉得麻烦，就没拔，因为清洗得比较干净，我就没那么在意它的鳃了。

10. 虾线一定要拔掉，真的很脏。虾尾张开后你会发现，中间这一块就是连着虾线的，捉住它左右摇晃一下

11. 轻轻一拉，虾线就跟着出来了。

12. 夹掉虾头后里面也有很多脏水，黑黑的，所以一般处理好我还会冲一下水。干净会干净些……

13. 然后小龙虾冷水下锅，放入5～10片姜片和适量料酒一起煮开，记得小龙虾要冷水下锅哦～ 水开后煮2分钟就可以关火了。

14. 准备好篮子，过个凉水，把脏东西洗干净，备用。

15. 下油，把剁好的蒜末倒进去炒香，这时候油一定要够，不能太少，要不然蒜末就很容易会焦，这里中小火炒香。蒜香小龙虾就是要很多蒜，蒜越多越好，那个叫香阿～ 蒜末一定要留一半后面用哦～

16. 炒香后倒入小龙虾，翻炒一下

17. 加入一大批啤酒🍺

18. 1大勺盐、1勺鸡精、生抽适量

19. 中火煮10～15分钟，在煮的过程中可以翻看一下啤酒会不会变得很少。

20. 15分钟后在加入蒜末，翻炒一下

21. 再加入蚝油，加入一碗淀粉加水的调料，倒进去，大火收汁

22. 这次有点蔬菜，我煮好后放在碟子下面，小龙虾铺在面的上面，真的超好吃。

23. 特别好吃，入味，味道还刚刚好，手套都没戴直接吃起来了。

24. 是不是特别有食欲呢～

25. 这个小龙虾做过很多次了，上两张之前做的。孩子们本来不喜欢吃海鲜的，唯独这个小龙虾，每次都会吃很多。

26. 小龙虾里还可以加入青瓜马铃薯一起煮，这次家里没买到，所以就没放。要放的话在它要起锅的五分钟加入青瓜或焯好的马铃薯就可以啦～