去年冬天某某某突然想吃排骨,一年沒下廚房的我只好無奈的答應了。
習慣性用最懶的方法――煮飯的鍋。
當時拍了主要的幾個步驟,本想着留給她以後參考,但工作太忙忘記掉了。
過幾天要去異地了,她要是哪天想吃就自己看這個菜譜做吧。
用料
排骨 | 500克 |
蒜 | 3瓣 |
生薑 | 3塊 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
雞精 | 半勺 |
懶人版紅燒排骨的做法
排骨洗淨燉成塊,焯水后撈出用涼水沖乾淨放一旁瀝乾。蒜用刀拍一下剝皮,生薑去皮后用刀拍一下濺汁即可。
鍋燒熱放點油,油燒熱后把生薑和蒜放入煸炒出香味,再倒入排骨。排骨煸炒至表面微焦。
倒入料酒,注意不要翻炒,等排骨濃郁的香味出來后再放入生抽老抽調色即可。
鍋中倒入蓋過排骨的熱水。可以不用鍋蓋,電飯鍋調好時間(30-45分鐘左右)
收汁前撒雞精翻兩下即可。
記得當時夾出里面的三塊生薑我都吃了一碗飯,至於排骨什麼的才不屑呢😄