用料
| 猪耳朵 | 1只 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 酱油 | 1/4碗 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 辣椒油 | 4勺 |
懶人版的簡易「紅油豬耳」的做法
把豬耳朵洗乾淨，過冷河，沖洗好。
冷水時放入豬耳朵大火煮，水滾開，開始計時20分鐘
20分鐘後，用筷子搓一下豬耳朵，能搓進去說明煮熟了，可以關火。搓不進再煮多十分鐘。
煮熟的豬耳朵放涼，最好的方法是用冰降溫。降溫後切絲，然後把切絲的豬耳朵放入保鮮袋。
最後一步是調料，用碗裝好調料，試味合適後，全部倒入裝有豬耳朵的保鮮袋，(香菜最後再放入，會更好)，然後密封保鮮袋，左右翻轉，幫助豬耳朵入色入味更均勻。