家有和妈一样不吃生葱生蔬菜的娃
那想吃酱肉丝怎么办呢
改呗
大葱丝改成甜萝卜丝
吃的时候与萝卜丝拌匀一下
嫩嫩的肉丝夹杂着萝卜丝爆出的甜甜的汁儿
甜甜美美一大碗饭下肚
用料
| 1.肉丝部分 | |
| 肉丝 | 100克 |
| 淀粉 | 大半勺（大概3-5g） |
| 砂糖 | 2克 |
| 酱油 | 小半勺 |
| 芝麻油 | 2-3滴 |
| 2.铺菜 | |
| 红心萝卜 | 四分之一个 |
| 盐 | 少许 |
| 3.酱汁 | 用量下拉 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 砂糖 | |
| 甜面酱 | 5g |
| 清水 | |
| 玉米淀粉 | 3-5克 |
姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法
萝卜擦丝煮熟
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第2张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第2张")
锅里夹少许盐
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第3张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第3张")
捞出沥水铺盘里 （周围高中间低）
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第4张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第4张")
肉切丝，加肉丝部分的调料，用手抓匀，腌渍...大概10分钟就够
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第5张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第5张")
酱汁调好（老抽：生抽：糖=1:2:1）加入玉米淀粉和适量清水
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第6张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第6张")
炒肉丝，热锅冷油，大概五成热时倒入肉丝，迅速炒散
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第7张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第7张")
变色后，沥油捞出
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第8张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第8张")
炒甜面酱，就用炒肉丝的油，改小火，倒入甜面酱
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第9张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第9张")
炒香后倒入酱汁
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第10张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第10张")
炒至液体变稠
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第11张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第11张")
带入肉丝
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第12张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第12张")
炒匀，撒入芝麻，铲在萝卜丝中间即可，吃的时候记得拌一下哦
![姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第13张]( "姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
酱汁的调料用量大家根据比例自己调
萝卜丝不要煮太软
酱汁可以稍微多一点
这样萝卜丝也能均匀的拌上酱汁