用料
| 鸡中翅 | 500克 |
| 红酒 | 半杯 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜粒 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 10ml |
| 清水 | 1/4杯 |
| 油 | 适量 |
鸡翅洗净，在鸡翅向内的那面，用刀划2刀，方便入味
将处理好的鸡翅焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用
做法2.放入盐，胡椒粉和料酒腌20分钟左右
锅里放油，油热后下姜片，大蒜炒香，放入鸡翅小火煎至表面金黄；调入生抽，白糖后加清水，翻炒均匀
倒入红酒淹没鸡翅，大火烧开后转小火，煮大约110分钟至鸡翅入味，大火收汁，加入少许葱花即可