用料
| 五花肉 | 250克 |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 蒜苗 | 10根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 |
川式回锅肉+蘸水儿菜的做法
食材准备好的样子
![川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第2张]( "川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第2张")
五花肉煮熟，没熟也没关系，还要回锅的，加姜片
![川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第3张]( "川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第3张")
切片（正常人刀工，随便切切haha）
![川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第4张]( "川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第4张")
肉汤不要倒了，住儿菜
![川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第5张]( "川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第5张")
蒜苗头拍碎，放油，加郫县豆瓣，炒出红油，下肉，先下蒜苗头，再下叶子
![川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第6张]( "川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第6张")
儿菜做好了，可以自己配蘸水，清汤吃也不会寡淡，因为是肉汤
![川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第7张]( "川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
一次做两个菜
川式回锅肉+蘸水儿菜的做法步骤及图解,美味正宗的川式回锅肉+蘸水儿菜做法
炊艺屋
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