用料
| 五花肉（或猪肥瘦肉） | |
| 青蒜叶 | |
| 尖椒 | |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 糖 |
【川菜】回锅肉的做法
备料
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里放水，猪肉，煮到8分熟，捞出沥干
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将肉切片。青蒜叶切段（尖椒、泡椒可以不放）
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅，放油，将肉片放入炒出油，加入豆瓣酱炒出红油，加入甜面酱，少许盐、生抽，偏咸的话，可以加一点白砂糖。倒入青蒜叶，尖椒、泡椒。翻炒，肉上色熟了即可。
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盛盘
![「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "「川菜」回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
「川菜」回锅肉的做法和图解,「川菜」回锅肉怎么做更好吃
炊艺屋
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