下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法步骤及图解,美味正宗的下酒菜~爆炒鱿鱼花做法

爆炒鱿鱼花，即简单又美味，简简单单几种食材结合，烹饪出美味的家常菜。切鱿鱼花卷必须有一把好刀，今天用新入手的拓牌刀具，刀具很锋利，切东西完全不费力，切出来的鱿鱼花纹深浅均匀

用料  

下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法  

1. 鱿鱼洗干净撕掉表面的黑膜，从中间切开去除内脏

2. 鱿鱼平铺在案板上，斜着切出十字花刀，不要切断

3. 切成交叉的网格的花纹，然后改刀切成块

4. 胡萝卜，子姜，青红辣椒切成片备用

5. 锅中加入少许清水烧开，倒入一勺料酒，放入鱿鱼，看到鱿鱼出现花纹后 ，快速用漏勺捞出备用

6. 锅烧热倒入少许油，下姜片，胡萝卜片，青红辣椒片煸炒

7. 接着倒入鱿鱼花翻炒，倒入少许生抽，蚝油调味即可出锅

8. 鱿鱼鲜嫩，口感Q弹

9. 成品图