脆炒叽咕怎么做才好吃,最正宗的脆炒叽咕制作方法

用料  

脆炒叽咕的做法  

1. 黄豆芽去头尾，青蒜洗净切段备用。小鱿鱼（叽咕）去骨 眼睛和牙齿，晾干，不然炒完会有很多水出来。热锅，下少量底油，先放入青蒜白，再放入豆芽，翻炒一下马上盛出，太久就不脆了。另起个油锅下叽咕，熟了以后，肚子里有膏的叽咕会变得鼓鼓的，没膏的会缩到很小一只，放入青蒜叶，加入适量盐和鸡精调味，放入已半熟的青蒜白和豆芽，翻炒几下装盘。