素口 素心 素生活
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用料
杏鲍菇 | 160g |
泡发黑木耳 | 15g |
胡萝卜 | 40g |
青椒 | 30g |
湿料 | |
白糖 | 15g |
香醋 | 15g |
生抽 | 10g |
盐 | 1g |
生粉 | 2g |
清水 | 30g |
郫县豆瓣酱 | 5克 |
鱼香素丝的做法
杏鲍菇,胡萝卜,青椒,黑木耳分别切丝
1.湿料:糖,盐,醋,生抽,料酒混合
2.生粉水:生粉+清水
3.郫县豆瓣锅中倒少量油,小火煸杏鲍菇,煸出水汽,焦黄色盛出
胡萝卜过油,盛出
过油之后的杏鲍菇丝和胡萝卜丝
锅中少量油,放郫县豆瓣酱煸炒出香味
依次放入青椒丝,黑木耳,煸炒好的杏鲍菇丝,胡萝卜丝,倒入混合好的湿料,再倒入生粉水
完成✅
小贴士
本方子是偏甜口,郫县豆瓣酱根据个人口感适量添加。
本方子是1-2人份。