>
咸、酸、辣、甜、鲜集一体。
用料
鱼香素宝丝的做法
用40-50°C温水浸泡10-15分钟,手捏无硬块即可。
青椒、黑木耳、胡萝卜切丝备用。
将泡好的素宝丝沥干水份。
加适量盐、糖、味精、鸡精、蚝油、料酒,生粉拌至均匀。
热锅下油,放蒜头爆香,加入素宝丝煸炒。
加入青椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝、豆芽翻炒,加郫县豆瓣酱、红油、老抽、料酒、盐、糖、味精,白醋翻炒均匀即可出锅。