我是真不喜欢单吃泡菜,但不得不说泡菜作为辅料真的很开胃很下饭。
用料
辣白菜 | 一小碗 |
年糕 | 1根 |
豆腐 | 1块 |
大蒜 | 6瓣 |
大葱 | 半根 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
辣椒粉 | 2勺 |
酸辣开胃家常泡菜年糕豆腐锅的做法
前一晚将冻在冰箱中保存的年糕拿出来泡水软化。如果有新鲜年糕可以跳过这一步直接切成一指粗的小条。
准备豆腐一块切成小块备用
灵魂泡菜准备好。
一指粗的年糕是这样的,块粗一些更有嚼头
不粘锅里加油,油温热下入拍扁的蒜瓣煸炒出蒜香后,倒入准备好的泡菜炒出颜色和香味。加水没过食材,倒入备用的年糕(我还加了牛肉丸)。盖上锅盖中小火等煮沸
煮沸后年糕也煮软了,下入豆腐和切段的大葱,搅拌一下继续中小火盖盖儿焖煮至沸腾。沸腾后开锅尝尝味道咸淡,适量加入生抽和白糖,以及辣椒粉,再搅拌一下就可以出锅啦。酸辣可口,十分下饭。
小贴士
不会做饭的人都会做,基本就是炖煮。