菜丸子&烩菜丸的做法和图解,菜丸子&烩菜丸怎么做更好吃

此量较小，可做4个小圆子，需要的话可翻倍。

用料  

菜丸子&烩菜丸的做法  

1. 所有食材切碎。腊肉可用咸肉或五花肉替代，各蔬菜的比例可适当调整，虾肉可用墨鱼干或虾米替代。（腊肉，墨鱼干只要少量增香即可）

2. 混合加调料

3. 加红薯粉，水

4. 用手（戴手套防痒）抓匀

5. 手打湿分成小团入蒸锅蒸20分钟

6. 出锅

7. 直接蘸料吃就可以

8. 晾凉切片可烩菜

9. 锅倒油下白菜丝炒软，加冬笋丝或香菇丝，菜圆，加盐，生抽，适量水煮一煮，加辣椒青蒜

10. 出锅

11. 这次食材用芋头，茭白，腊肉，墨鱼，胡萝卜，香菇。20厘米的盘子大概半盘，红薯粉用了约80克。

12. 用6寸方烤盘蒸约30分钟

13. 口感有点Q弹

14. 2021.1.8记录
    芋头2个，冬笋1根，马蹄5个，胡萝卜大半个，香菇6朵，五花肉1小块（切小粒炒一下），红薯粉6大勺，加调味料，手蘸水抓匀。

15. 成品！