好吃的鲜香下饭的辣椒酿，青椒酿，酿辣椒简单易学的做法

青椒酿，辣椒酿，酿辣椒
我们本地一年四季都少不了的一道家常菜
辣椒肉质厚，塞满肉，鲜香辣
红椒，香甜
超好吃，又下饭
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用料  

鲜香下饭的辣椒酿，青椒酿，酿辣椒的做法  

1. 辣椒和葱先清洗干净
   找个勺子或刀，把辣椒掏空
   

2. 猪肉剁碎，加入葱，蚝油，生抽，盐，香油等

3. 搅拌均匀，把肉塞进辣椒里面，塞满（没塞满容易脱落）
   辣椒比较长可以切成两段

4. 中火，放油，把辣椒口朝下坚放，把口煎一两分钟，煎一下是为了肉质收紧辣椒口，不容易脱落，肉质焦香
   （怕油溅手，可以先放辣椒和油，再开火）

5. 煎一两分钟，翻炒一下，如果觉得太干，可以先加一点点水先，再加入蚝油

6. 生抽，盐
   翻炒几下，加入水到辣椒酿的六分就可以了，加盖煮8分钟左右，中间翻动两次

7. 开盖，加入鸡精，大火收汁，（可以加点淀粉水勾芡）岀锅，再撒点葱

8. 红椒，大部分不辣，口感微甜，鲜香下饭，小朋友很喜欢吃
   青椒稍微辣点，一口咬下，满口鲜香

小贴士

1.辣椒选个小的
2.肉馅可随自己口味放调料
3.自己做家常菜不怎么喜欢勾芡