最有名的下饭菜“地三鲜”的做法步骤及图解,美味正宗的最有名的下饭菜“地三鲜”做法

地三鲜，估计没吃过的人不多，这算是中国北方地区最常见的、最红火的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜了吧！感觉今年能在外面肆无忌惮吃饭日子，还得有一段，那就把想吃的菜都在家里试试吧！

用料  

最有名的下饭菜“地三鲜”的做法  

1. 把茄子土豆裹上一层薄薄的淀粉，辣椒可以不用。切好葱姜蒜，半勺淀粉+4、5勺水和匀。

2. 把茄子、土豆过油。

3. 过完油，准备碗汁，一勺蚝油，两勺生抽，半勺糖。锅中少量油，爆香葱、姜、蒜，倒入所有食材，倒入碗汁，煸炒几下，倒入淀粉水，收汁出盘。

4. 蒜末一定要有，才能爆出那个香味了，汤汁裹在蔬菜上，味道浓郁。

5. 配上米饭，更是下饭菜里的翘楚！