下饭菜地三鲜（附上地三鲜酱汁配方）的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜地三鲜（附上地三鲜酱汁配方）做法

爸妈都喜欢吃浓油赤酱的小菜，
地三鲜就是妈妈经常说的，
只要一个菜就可以干一碗米饭🍚
做了几次，根据爸妈提出的建议，最终确定了这个地三鲜酱汁的配方，
📝记录一下，下次做给爸妈吃，还能得到他们的表扬👍

用料  

下饭菜地三鲜（附上地三鲜酱汁配方）的做法  

1. 食材准备：
   🥔土豆：去皮，切片。
   🌶️青椒：切块。
   🍆茄子：切滚刀块。

2. 茄汁表面撒上干淀粉，用手抓匀，使茄子表面沾上干淀粉（可以减少油炸时的吸油量）

3. 🍆茄子炸3分钟，
   🥔土豆炸5分钟（炸至金黄酥脆），
   🌶️青椒炸10秒钟。

4. 准备好地三鲜调酱汁：
   蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，盐2克，淀粉1勺，水小半碗。
   也可以看看我之前整理的各种碗汁大集结——

5. 锅中倒入少许油，将蒜粒爆香。

6. 倒入酱汁，再倒入炸好的蔬菜，充分翻炒均匀，大火收汁。

7. 装盘即可👌
   浓油赤酱，很是下饭！