地三鲜是哪三鲜？吃过这道菜的朋友，再听到这个名字，第一反应就是吞口水，因为，它真的很鲜！它不仅鲜，还是绝对的下饭神器，一道素菜做出来竟然比肉还香？今天就让我来给你们揭秘这道东北名菜！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 茄子 | 1根 |
| 辣椒 | 3个 |
| 生姜 | 10克 |
| 大蒜 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 20克 |
| 生抽 | 30克 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
地三鲜的做法
土豆削皮、切块
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第2张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第2张")
切块的土豆泡水里防止氧化变黑
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第3张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第3张")
辣椒切块
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第4张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第4张")
茄子切块
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第5张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第5张")
大蒜、生姜切末
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第6张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第6张")
油温6-7成热放入土豆，炸之前先将土豆表面的水分擦干
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第7张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第7张")
土豆比较难炸熟，要用中火慢慢炸至表面金黄捞出
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第8张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第8张")
继续放入辣椒
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第9张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第9张")
辣椒不用炸太久，大约十几二十秒就好了
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第10张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第10张")
放入茄子
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第11张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第11张")
炸至表面金黄捞出
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第12张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第12张")
所有的食材炸好后放入盘中滤油
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第13张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第13张")
热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第14张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第14张")
放入豆瓣酱炒香
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第15张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第15张")
放入适量的水，烧开
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第16张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第16张")
放入糖、盐、生抽拌均匀
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第17张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第17张")
放入水淀粉（淀粉加水搅拌均匀）
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第18张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第18张")
放入所有的食材
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第19张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第19张")
翻炒均匀
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第20张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第20张")
装盘
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第21张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第21张")
完成
![地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第22张]( "地三鲜的做法图解 地三鲜的做法步骤 第22张")
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