香辣土豆闷鸡块的做法和图解,香辣土豆闷鸡块怎么做更好吃

一直想吃家里的菜啊，介于在广州真的吃不到辣到瞳孔都放大的菜品，永远不是甜的就是咸的，受不鸟了，我要吃辣辣辣～于是周末，起得早早的熬完粥吃好早餐去菜市买买买啦～好不容易双休啊，对于一只爱做菜的实习🐶来说，太难得了，啥都不说了，走起（第一次在下厨房发表，炒鸡激动😊😊😁😁看完我的分享后不要忘了点赞哦🙃🙃🙃）

用料  

香辣土豆闷鸡块的做法  

1. 从菜市买的鸡肉让师傅帮忙切好，回来就用水洗净血水，然后加入料酒+耗油+生抽+黑胡椒粉+葱段去味15分钟。15分钟过后将肉块夹到另一个碗里，打入鸡蛋腌制30分钟。

2. 利用腌制鸡肉的时间切好土豆

3. 切好洋葱

4. 切好青辣椒、藕片

5. 干辣椒

6. 葱、姜、蒜

7. 在小碗中加入适量耗油+料酒+味极鲜+鸡精备用

8. 热锅入油

9. 放入鸡块，大火炒熟

10. （没有炒到金黄的样子，不过这样嫩嫩的也是很好吃的）炒至上图模样就可以出锅了。锅中的油拿另一个干净的碗装着，一会儿用

11. 将锅洗净，热油放入共干辣椒、八角、花椒、姜片蒜片

12. 放两大匙郫县豆瓣酱（辣妹子辣～🤗不过到最后出锅的时候也没有多少辣味了，不吃辣的可以不放，味道也非常棒的）因为土豆我是切块的，比较难熟，就先放了土豆

13. 接着放同样不易熟的藕片

14. 这里我放了一些清水，怕糊。盖上锅盖，等至水份被收干

15. 此刻，加入刚才炒好的鸡肉和调味料（还记得，小碗里调好的料酒、耗油和味极鲜～）继续闷着

16. 觉得颜色可以了的时候就可以加入青辣椒芹菜、洋葱和白菜啦

17. 最后放适量味极鲜、鸡精和孜然粉再调味，即可出锅（我拍了大图，忘了拍一整个锅的了）哇，做完啦🤗开吃

18. 这是我们三个人战斗后所剩，一大锅根本停不下来。配上从家里寄来的干辣椒做的蘸酱，简直好吃到丧心病狂～

小贴士

其实这些都是看个人做菜的风格吧，不一样的人做的味道都不同。有一点就是，鸡肉买回来一定要洗净血水，再用调料腌制入味。土豆和藕片的话，有的人喜欢吃硬一点的，我就偏好软烂型的，所以我放这两个就比较早。其他的没啦，哈哈，周末啦，大家有时间就做起来吧，味道炒鸡好啊