鸡腿肉剁成块,切配料:姜蒜切成小片,干辣椒剪成段,青,红椒切成小小段,
配料全部准备好!
鸡肉中加入少许油,锅中加入油(多)炸鸡,油温6成以上。(煤气灶也可以炒鸡,锅中少油,外表炒熟即可),油温高,下鸡块,表面炸干即可。
锅中下少许油,炒配料,炒香(温度不宜高)加入香辣酱1勺,辣妹子辣椒酱1勺。炒一下(温度不宜高),炒香。鸡放进去,翻匀,加入水(水小半碗)烧开,调味,加入辣鲜露小一勺(不吃辣可以忽略),生抽,糖,鸡精,胡椒粉,少许。烧开尝味放盐。收汁(汁快结束时)加入青红辣椒。(火小一点),马上出锅时大火翻匀出锅!