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用料
蒜味辣鸡块的做法
一斤鸡小腿切段,加15毫升酱油、8毫升料酒、2克盐、30克蒜末腌制,再加淀粉10克腌制十分钟,平底锅加中小火加热,倒入腌制好的小腿,煎熟捞起。锅里有剩油,接着加入小米椒2切段、杭椒1个切段、蒜末炒香,加入一勺酱油、3克糖炒匀,最后放入鸡腿快,翻炒,出锅前撒点孜然和白芝麻。
小贴士
鸡腿切小块一点,不然很难煎熟