牛排,重要的步骤就是煎🤔煎的好的牛排要外酥里嫩( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ-秘诀就是大火煎,隔10秒左右就翻面,这样能使表面持续高温,同时内部温度也不会过高,保存肉汁。这么简单还不动手做起来٩( ๑╹ ꇴ╹)۶
用料
牛排 | 1块 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
黄油 | 10克 |
橄榄油 | 1勺 |
最简单菜谱🤗煎牛排的做法
牛排洗净
用厨房纸把血水吸干净
均匀撒上盐和黑胡椒,正反面都撒哦。按摩按压肉块,让盐和黑胡椒更好的被肉吸收
腌制半小时左右
大火煎,平底锅放橄榄油和黄油,放入腌好的牛排
煎10秒左右翻面,煎至表面金黄微焦即可,喜欢其他香料(迷迭香、罗勒叶等)的可以此时加入,和牛排一起煎
根据自己的喜欢煎至几分熟
我个人喜欢外面焦焦的,里面嫩嫩的口感✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌