>
简单两步,吃得比肉还嫩,比鲍鱼还鲜!
用料
凉拌手撕杏鲍菇-风味十足,有嚼劲!的做法
杏鲍菇用盐水洗一下,入蒸屉蒸10~15分钟。
晾凉后手撕成丝。
蒜汁:小米辣切碎,大蒜切成蒜末后放入碗中,再加入1勺生抽浸泡。
全部撕好之后放少许盐,泡好的蒜汁,蚝油,几滴醋。
撒上葱花,少许辣椒油,拌匀即可食用。
小贴士
杏鲍菇的处理 —— 比较粗壮的杏鲍菇可以切成两半或四半,在上锅蒸熟,撕丝。