虾仁摊蛋饼,即好吃又好看,营养搭配简单易做,刚端上桌时儿子以为我做的是披萨。哈哈😄
用料
鸡蛋 | 5个 |
鲜虾 | 15只左右 |
葱花 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量(可放可不放) |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
虾仁摊蛋饼的做法
鲜虾去头剥壳去虾线,放入适量淀粉,盐,姜汁,胡椒粉,搅拌均匀。
鸡蛋五个打入碗中,放入葱花末,适量的盐,搅拌均匀备用。
将虾仁两面煎熟。
虾仁煎熟后捞出搁置一旁。
锅里放油,待油热后倒入鸡蛋液,注意:全程小火煎,直至图上的鸡蛋液成半凝固状态时,摆上煎熟的虾仁,盖上锅盖稍稍焖片刻
直至鸡蛋液全部凝固后撒入葱花,芝麻就可以出锅了。
色泽很诱人😍
葱花和芝麻随个人喜好,可放可不放。
小贴士
摊鸡蛋液的时候全程小火,最好用不粘锅做这道菜。