凉拌茄子是一道无论是厨房小白，还是烹饪高手都可以轻松搞定的快手美味凉菜，不仅步骤简单，而且操作简便，味道还特别赞！
用料
| 长茄 | 2根 |
| 凉拌汁 | 15克 |
| 油辣子 | 10克 |
| 蒜末 | 15克 |
| 香菜 | 10克 |
超快手下饭凉菜 | 凉拌茄子的做法
将茄子切成条
![超快手下饭凉菜 | 凉拌茄子的做法图解 做法步骤 第2张]( "超快手下饭凉菜 | 凉拌茄子的做法图解 做法步骤 第2张")
放入蒸锅中蒸10分钟左右后取出，挤出茄子中的水分
![超快手下饭凉菜 | 凉拌茄子的做法图解 做法步骤 第3张]( "超快手下饭凉菜 | 凉拌茄子的做法图解 做法步骤 第3张")
倒入凉拌汁，放入油辣子
![超快手下饭凉菜 | 凉拌茄子的做法图解 做法步骤 第4张]( "超快手下饭凉菜 | 凉拌茄子的做法图解 做法步骤 第4张")
继续放入蒜末和香菜即可
![超快手下饭凉菜 | 凉拌茄子的做法图解 做法步骤 第5张]( "超快手下饭凉菜 | 凉拌茄子的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
1.凉拌汁我用的是超市里就可以买到的瓶装凉拌汁，适用于制作多种凉菜，省去了自己调制酱汁的麻烦，而且口感很棒，推荐大家试一下。想要了解不同品牌区别和推荐指数的朋友，欢迎私信我
2.蒸好的茄子含有很多的水分，大家可以用手将多余的水分挤出，这样就不会稀释酱汁的味道啦，而且更易入味哦
3.不喜欢吃香菜的朋友也可以不放香菜哟